Il 6 ottobre 1907 il Comune di Vignola festeggia il quarto anniversario della nascita dell’architetto Jacopo Barozzi; in questa occasione la Pasticceria Gollini dedica la sua torta, fino ad allora conosciuta come Torta Nera, al celebre cittadino vignolese, chiamandola in un primo tempo Pasta Barozzi e solo successivamente Torta Barozzi.